肉松小蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  把蛋白和蛋黄分开在两个无油无水的干净盆子里

• 步骤 2：

  蛋黄中加入10克细砂糖搅拌至糖融化，然后加入植物油和水继续搅拌均匀

• 步骤 3：

  把低筋面粉过筛到蛋黄糊里用手动打蛋器画之字搅拌至无干粉颗粒

• 步骤 4：

  搅拌均匀的蛋黄糊是非常细腻的，搅拌好后放一旁备用

• 步骤 5：

  把油纸剪成烤盘大小备用，这时也可把烤箱提前180度预热

• 步骤 6：

  蛋白分3次加入细砂糖打发至干性提起打蛋器有小尖角状

• 步骤 7：

  分三分之一蛋白霜至蛋黄糊里翻拌均匀

• 步骤 8：

  翻拌均匀后倒入剩下的蛋白霜盆里继续翻拌

• 步骤 9：

  把蛋糕糊装入裱花袋

• 步骤 10：

  裱花袋底部剪小口把蛋糕糊挤在烤盘里，大小随意

• 步骤 11：

  提起烤盘轻轻震两下，震出蛋糕糊里的气泡，放入提前预热的烤箱160度18分钟

• 步骤 12：

  烤好的蛋糕取出放晾网晾凉，不用倒扣

• 步骤 13：

  晾凉后的蛋糕底部抹上适量沙拉酱撒上肉松再盖上另外一片

• 步骤 14：

  一个美味的肉松蛋糕就制作完成

• 步骤 15：

  成品图

• 步骤 16：

  成品图