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虾仁蒸蛋收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 虾 200克
- 鸡蛋 8个
- 葱花 适量
- 蒜蓉 适量
- 蚝油 适量
- 水淀粉 适量
- 植物油 少许
虾仁蒸蛋的做法步骤
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步骤 1：
八个鸡蛋打入较深的盘中，凉水下锅中火蒸十分钟。
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步骤 2：
炒锅放少许底油，放葱末、蒜蓉爆香，加入剥好并去除虾线的虾仁翻炒几下，放入蚝油翻炒两下，加入调好的水淀粉收汁，将包裹住蚝油汁的虾仁码在蒸好的鸡蛋上，最后淋上炒锅中剩余的蚝油汁即可。
小贴士
蚝油是咸的，所以此菜不必加盐和酱油。
口味清淡，营养价值高，适合老人和孩子。一口鸡蛋一口虾，很满足。
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