藿香泡椒炖牛尾（炖）#胆·敢不同，美的原生态AH煲#的做法步骤

• 步骤 1：

  主要材料备齐；

• 步骤 2：

  红色尖泡椒切段，新鲜藿香叶洗净沥干切小条；

• 步骤 3：

  锅中倒入冷水，加适量姜片及料酒，下牛尾焯水5分钟，让肉质紧致，逼出血水和腥味，沥干水备用；

• 步骤 4：

  炒料：炒锅中加适量花生油烧至七成热，放入大红袍花椒、红尖泡椒段、老姜片、蒜瓣炒香；

• 步骤 5：

  注意火候不要太大，避免花椒变黑，再加入冰糖、料酒、生抽慢慢炒制，直至红油泛出关火；

• 步骤 6：

  将炒好的料连汤倒入AH煲内胆，放入焯过水的牛尾，加适量清水腌过牛尾；

• 步骤 7：

  盖好盖子，选择煲汤功能，就可以等待了；

• 步骤 8：

  起锅前5分钟，再加少许盐和生抽调味，将切好的新鲜藿香叶撒进去盖盖继续煲。

• 步骤 9：

  试一下软度，刚刚好。这就可以上桌了。