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步骤 1:
大闸蟹蒸熟,吃不完,就剩下拆出肉做菜做面都好吃,最好是母蟹,有黄,个人觉得公蟹膏有点腥。
步骤 2:
拆蟹肉就是慢工出细活了,有工具会更简单。蟹黄还可以单挑出来做蟹黄豆腐,比饭馆用鸭蛋黄做的可是真材实料多了,鲜美。
步骤 3:
锅里水烧开下入面条和蟹肉,河蟹偏寒,一点要放姜末,少量料酒去腥,面条煮熟即可,临出锅滴几滴醋和香油,美美的享受吧!
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