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步骤 1:
柚子一个,柠檬四个,取最外面一层黄色的皮儿,切丝。
步骤 2:
瓤掰碎
步骤 3:
冰糖下锅,不加水化冰糖
步骤 4:
糖变红时,加水
步骤 5:
水烧开后下柚子和柠檬皮的丝
步骤 6:
煮到透明状
步骤 7:
下柚子和柠檬肉
步骤 8:
煮到果肉融化,收汤汁,晾凉
步骤 9:
加蜂蜜,搅拌,放入容器中腌制,随喝随取
一.柚子和柠檬洗好后用盐搓一下,可去掉表面蜡质
二.如果喜欢偏甜口感可不加柠檬
三.全程都要小火,不要煮糊了
四.冰糖烧成红色是为了最后成品好看,如果掌握不好火候,可以直接用水加冰糖,最后收汁的方法,这样比较安全,保证成功率,但是成品没有鲜亮的红色