煎堆（油麻圆）的做法步骤

• 步骤 1：

  称量准备食材：糯米粉150克，清水90克，白糖60克，小苏打2克，白芝麻适量，油适量。

• 步骤 2：

  糯米粉、清水、白糖和小苏打，一起倒入容器里。水开始不要放完了，糯米粉吸水程度不一样，根据干稀程度调整。

• 步骤 3：

  把湿润后的糯米粉揉成粉团。揉好的粉团分成大小合适的小团，再搓圆。

• 步骤 4：

  把湿润后的糯米粉揉成粉团。揉好的粉团分成大小合适的小团，再搓圆。

• 步骤 5：

  搓好的糯米圆子，放在芝麻堆里面，来回滚几下，均匀的沾上芝麻。如有没沾上的，再撒上一点，轻轻的按压几下，360度无死角。

• 步骤 6：

  锅里放油，油稍微多一点。油温六成热时转中小火，放入沾上芝麻的糯米圆子。

• 步骤 7：

  刚开始不要去翻动，否则芝麻容易过多的掉落，也不利于成型。

• 步骤 8：

  看它们慢慢的膨胀浮上油面，第一轮炸制完成，捞出来放一边备用。

• 步骤 9：

  所有的芝麻圆子都炸过第一轮之后，恢复油温，再把它们全都倒入锅里，复炸一遍。我们看到，此刻的芝麻圆子，金黄的颜色，更漂亮了。

• 步骤 10：

  煎堆（油麻圆）就这样做好了，是不是很简单？

• 步骤 11：

  油麻圆的美丽特写图。

• 步骤 12：

  加播早餐的大闸蟹版虾蟹粥，好看好吃又好喝，感谢大家的围观。^_^