小羽私厨之葱油饼的做法步骤

• 步骤 1：

  我们先来揉面，烙饼最好用低筋面粉，300克的低筋面粉，加入1个鸡蛋、30克油和120克的水。不同面粉的吸水程度不一样，一开始加九成的水就可以了，后面不够再慢慢加。

• 步骤 2：

  我用的是面包机的揉面功能，把所有材料放进去，揉成表面光滑的面团就可以了，烙饼的面要和的比较软才好吃，摸起来应该跟耳垂的手感差不多，就是揉好了。

• 步骤 3：

  面团和好后取出来用手揉揉，把面团里的空气排出。

• 步骤 4：

  取1小块面，按扁后用擀面杖擀平，擀的越薄越好。

• 步骤 5：

  擀好后刷上一层油，再撒上少量的盐和香葱碎。

• 步骤 6：

  把面饼从一头慢慢卷起来，一定要卷紧，卷好后把两边收口捏捏紧。

• 步骤 7：

  然后盘成一卷，盘好后用手稍稍按扁。

• 步骤 8：

  用擀面杖擀平。这样待会烙饼的时候，就能烙出有很多分层，喷香酥脆的葱油饼了。

• 步骤 9：

  烙饼时，平底锅要多倒点油，开小火，把饼胚放到锅里。

• 步骤 10：

  一面烙的差不多后再翻面。直到两面都变成金黄色就可以出锅了。

• 步骤 11：

  烙好的饼最好马上吃，口感真的很棒。

• 步骤 12：

  你做好了之后记得拍照给我