山楂果酱山楂糕的做法步骤

• 步骤 1：

  新鲜山楂放点面粉揉搓洗干净

• 步骤 2：

  对半切开

• 步骤 3：

  倒水没过山楂就可以了，煮熟。过筛，不断用煮过的山楂水稀释，倒掉山楂皮和核，得到一盆糊。

• 步骤 4：

  糊倒入锅里，放入冰糖白砂糖，中小火不断搅拌，水份挥发，锅铲挂住厚厚的糊，流动困难，就可以了。（如果做果酱，不需要那么干，只要提起锅铲，铲子上糊化一道不宜恢复一起就可以倒入瓶里，适宜涂抹面包等）

• 步骤 5：

  倒入垫了油纸或搽了油的平底盆里，冷却后冷藏凝结。

• 步骤 6：

  凝结后刀切不宜断裂为好，如果容易碎裂，说明还不够熬煮的干。