糯米豆沙卷【微体兔菜谱】的做法步骤

• 步骤 1：

  糯米粉、大米粉和糖混合，分次加入140g的冷水，并加入20g油，搅拌均匀。

• 步骤 2：

  搅拌好的面糊状态是：挖起一勺面糊可以自然滴落。

• 步骤 3：

  上锅蒸的容器中铺上一层保鲜膜，防粘，倒入面糊。

• 步骤 4：

  蒸锅倒水大火烧开，放入面糊，盖上锅盖蒸40分钟。

• 步骤 5：

  蒸好的面团拿出稍微放凉，大概5分钟左右，然后趁热反复揉搓使面团口感更加Q弹。

• 步骤 6：

  将面团擀成大的面皮，抹上一层豆沙馅。

• 步骤 7：

  将面皮上面修平整，从上到下卷成长条。

• 步骤 8：

  长盘上铺一层保鲜膜，放上豆沙卷自然放凉，更好切。

• 步骤 9：

  豆沙卷对半切成两段，裹上椰蓉。

• 步骤 10：

  斜切成小段，一口下去甜甜的豆沙，软糯的面团，关键还不沾牙呢！

• 步骤 11：

  一圈一圈，有夹馅的才更美味！