小贴士

1、搅拌好的面糊状态是：挖起一勺面糊可以自然滴落。
2、糯米面团一定要趁热揉搓，这样口感才会Q弹，如果嫌太烫还可以在手上裹一个抹布去揉。
3、用糯米粉混合大米粉既增加了米香味，也减少糯米的粘性，还能保持Q弹的口感。
4、糯米比较粘，最好在不沾的硅胶垫上操作，怕粘抹一层油更方便卷。