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任性版家常小炒肉收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 瘦肉 200g
- 红辣椒 四个
- 青辣椒 一个
- 姜 几片
- 生抽 5g
- 料酒 5g
- 盐 5g
- 糖 少许
- 玉米淀粉 少许
- 鸡蛋 两个
- 菜籽油 适量
任性版家常小炒肉的做法步骤
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步骤 1：
瘦肉切成均匀的薄片，加入少许糖、盐、玉米淀粉、生抽，拌匀后腌制五分钟。
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步骤 2：
准备好其他材料。
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步骤 3：
两个鸡蛋打成蛋液。
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步骤 4：
先把蛋液下油锅翻炒成小块盛出备用。
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步骤 5：
肉片下热油锅翻炒至七成熟。
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步骤 6：
肉片挪到一边，下姜片炸出香味。
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步骤 7：
加入余下材料，大火进行快速翻炒。
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步骤 8：
加入适量盐就可以出锅啦！两碗米饭不在话下啊！
小贴士
肉片和鸡蛋都不能炒太老，否则影响口感！
