15.小炒香菇的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉切片，不要太薄，当然也不要太厚，两毫米吧。

• 步骤 2：

  切好后放生抽， 在放入一点淀粉（少于1g），倒入一点油， 搅拌均匀备用。

• 步骤 3：

  香菇按照十子切开, 胡萝卜切成稍微厚一点的棱形块， 辣椒滚刀切块， 姜切两片， 葱切块， 所有食材都尽量保持大小一致， 成品才能美观。

• 步骤 4：

  食材都准备好后， 锅热放入一点油，不需要很多， 能够起到润华即可， 放入香菇小火略煎，

• 步骤 5：

  几个面都煎一下， 不麻烦，很快就能煎好， 因为煎就不用在煸炒了，时间是差不多的。 但口感却浓郁很多哦。 煎好后盛出来。

• 步骤 6：

  在添加一点油。

• 步骤 7：

  还是小火，把五花肉在煎一下。

• 步骤 8：

  让五花肉两面都煎成金黄色饥渴。

• 步骤 9：

  在放入葱姜，一同翻炒。

• 步骤 10：

  炒出香味，放入胡萝卜和青椒块，还有香菇。

• 步骤 11：

  起锅时，放入一点水淀粉， 也可以在添加一点味精即可。

• 步骤 12：

  提示： 五花肉经过加入淀粉腌制，肉比较嫩，也有生抽的酱香，而且也不用担心煎肉溅油的问题了。一举多得！ 2，煎香菇也是一个脱水的过程，菇香更浓郁。也对后续翻炒减少了时间。 3，后续勾薄芡，会叫所有食材味道更好的融合，成品鲜亮，卖相也更好！

• 步骤 13：

  这道菜有肉有蔬，有菌菇，营养搭配也比较丰富。 即便一餐就一个菜，营养摄取也相对算均衡。 很适合像我一样，偶尔不爱多动手的懒婆娘哦~