紫薯玫瑰卷的做法步骤

• 步骤 1：

  紫薯洗干净在中间位置转圈划一刀，凉水下锅大火蒸15分钟。

• 步骤 2：

  晾凉，沿着中间的划痕把外皮剥掉。

• 步骤 3：

  去皮的紫薯放进大盆里碾成泥。

• 步骤 4：

  一点一点加入面粉、酵母粉活成面团，盖住醒面两小时，中途揉一次面，直至面发起来。

• 步骤 5：

  擀成饺子皮。

• 步骤 6：

  将七至八个饺子皮这样重叠，中间用筷子稍用力压出一道折痕，拿走筷子，由右向左卷成一卷，如下图。

• 步骤 7：

  用刀在中间筷子的折痕处切开一分为二，就成了两朵玫瑰花，把玫瑰花底部稍微捏一下令其固定不散开。

• 步骤 8：

  上屉，凉水下锅，中火上气，改大火蒸15分钟。

• 步骤 9：

  小刺猬

• 步骤 10：

  不加糖，紫薯本身是甜的。

• 步骤 11：

  自由发挥，制成各种形状。

• 步骤 12：

  佛手、小青蛙。

• 步骤 13：

  略

• 步骤 14：

  略

• 步骤 15：

  和孩子一起动手做一次吧。