三鲜饺子的做法步骤

• 步骤 1：

  肉馅用生姜沫，料酒，生抽，耗油，花椒面，花生油调匀，多搅一会，让肉馅把所有料都吸收进去，备用。泡好的干虾仁，去掉残留的虾线，虾壳，切小丁。

• 步骤 2：

  花蛤肉去除内脏，清洗干净。

• 步骤 3：

  去除内脏后的很干净吧，同样切小丁。

• 步骤 4：

  泡好的干贝，用手搓成丝。

• 步骤 5：

  韭黄切碎。

• 步骤 6：

  材料混合。

• 步骤 7：

  放入少量盐，因为生抽和耗油已经有咸度了，韭黄比韭菜出水少，这个季节比韭菜更嫩。所有不用担心加了生抽馅料出水的问题。

• 步骤 8：

  这些馅料大概包60个饺子。开水下锅后，煮到饺子肚子朝上飘着就熟了

• 步骤 9：

  来点饺子醋就开吃吧。

• 步骤 10：

  饺子馅非常鲜美。喜欢的都来试着做一下吧。

• 步骤 11：

  我用的就是这俩种干鲜。