蹄花火锅的做法步骤

• 步骤 1：

  猪脚焯水沥干，（用夹子把毛毛都夹干净，就像夹眉毛一样拔干净）

• 步骤 2：

  香叶2片，白果2个，花椒，姜片，辣椒

• 步骤 3：

  热油爆香之后放3-4勺郫县豆瓣酱，炒香炒出红油。

• 步骤 4：

  倒猪脚进去翻炒，炒一下放3勺料酒，5勺生抽，半勺老抽，一勺醋，一点糖翻炒一下

• 步骤 5：

  翻炒之后倒入热水煮开

• 步骤 6：

  煮开之后全部倒进高压锅里，压30分钟。

• 步骤 7：

  半个小时猪脚好了之后，放盐3勺，胡椒粉2勺，然后放魔芋千张豆芽就在高压锅里煮开。不用盖高压锅的盖子普通锅盖就可以了，煮10分钟左右。

• 步骤 8：

  全部放火锅里开始煮，（注意我在高压锅里煮是想快点可以吃，不然火锅煮好慢的）