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步骤 1:
羊排洗净,胡萝卜切滚刀块
步骤 2:
准备好调料,葱切段,姜切片
步骤 3:
锅中倒入底油(一点点就可以,因为羊排还要出油),煸香花椒和八角
步骤 4:
倒入羊排煸炒至羊排有些缩骨,大概5分钟
步骤 5:
加入老抽翻炒
步骤 6:
加入葱段和姜片和料酒翻炒
步骤 7:
加入开水稍稍没过羊排,加入干辣椒、香叶,桂皮,盖盖小火焖40分钟
步骤 8:
羊排软烂,汤汁快收尽时放入胡萝卜加盐焖10分钟,最后改大火收汤即可
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