手工阿胶糕的做法步骤

• 步骤 1：

  把福牌阿胶掰碎，用黄酒泡三天三夜

• 步骤 2：

  准备各种辅料

• 步骤 3：

  上火熬泡好的阿胶，这个时候把冰糖放进去一起熬。

• 步骤 4：

  熬到挂旗时放辅料。挂旗就是像上图，用铲子铲起，阿胶液可以挂在铲子上，

• 步骤 5：

  放辅料后，用铲子用力翻，这个步骤特别累，每次我都累的胳膊疼

• 步骤 6：

  搅拌好之后就趁热放到盘子里，压平，晾干。 注意，之前在盘子底部刷一层油，这样容易脱出来。 现在一般得晾两三个小时。我一般是晚上熬，晾一晚上，这样省时间。

• 步骤 7：

  切片

• 步骤 8：

  包装