微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
糖醋猪舌收藏
浏览 195708
收藏 27
时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪舌 一条
- 莲藕 一节
- 白糖 2汤匙
- 陈醋 4汤匙
- 水 适量
- 姜/蒜 5片/1个
- 葱段 适量
- 白芝麻 少许
- 料酒 3汤匙
- 酱油 4汤匙
- 盐 一平小匙
- 八角 两个
糖醋猪舌的做法步骤
-
步骤 1：
整条猪舌烫水刮干净白苔，切片泡水两小时，中途更换四次水。
-
步骤 2：
莲藕焯水5分钟。
-
步骤 3：
捞起过凉水备用。
-
步骤 4：
锅里炒香姜蒜葱白和八角。
-
步骤 5：
猪舌入锅，炒的过程中会出水，放3汤匙料酒将其收干，再入调料
-
步骤 6：
两汤匙白糖。
-
步骤 7：
酱油 陈醋入锅翻炒一会儿。
-
步骤 8：
烧热开水淹没过猪舌，煮开后改中小火煮40分钟。
-
步骤 9：
当剩余少许汤汁时再烩入莲藕片，放盐焖5分钟。
-
步骤 10：
起锅撒上葱段白芝麻。
-
步骤 11：
成品图
-
步骤 12：
成品图
小贴士
生猪舌切片后浸泡于水里两个小时，多次更换血水，烹饪中加了料酒，可起到去腥的作用。
