可可牛轧糖的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料，精确称量。可可粉和奶粉混合过筛备用。

• 步骤 2：

  熟杏仁放入预热好的烤箱中层，70度保温待用。这样做是为了跟棉花糖完全融合，切件的时候杏仁不会掉下来。

• 步骤 3：

  将黄油小火融化

• 步骤 4：

  倒入棉花糖

• 步骤 5：

  用橡皮刮刀按压翻拌，棉花糖开始融化。

• 步骤 6：

  不断搅拌，让棉花糖和黄油慢慢融合

• 步骤 7：

  直至完全融化，混合均匀。

• 步骤 8：

  倒入可可奶粉

• 步骤 9：

  快速混合均匀后关火

• 步骤 10：

  倒入杏仁和黑加仑

• 步骤 11：

  快速混合均匀

• 步骤 12：

  趁热倒入金盘中,用擀面杖擀开。

• 步骤 13：

  再用刮板修平整。

• 步骤 14：

  厚度约金盘的一半高

• 步骤 15：

  待牛轧糖冷却后切件

• 步骤 16：

  包糯米纸防粘

• 步骤 17：

  再包上糖纸～

• 步骤 18：

  做了好多送人的～