熔岩巧克力蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  将巧克力和黄油放入容器中隔水加热，搅拌融化（要多搅拌让黄油和巧克力完全融合）

• 步骤 2：

  搅拌均匀好的巧克力，凉至人体的温度备用

• 步骤 3：

  1个蛋黄和1个全蛋加细砂糖搅拌均匀，无需打发，打至浓稠一点就可以了

• 步骤 4：

  蛋液倒入巧克力液中搅拌均匀

• 步骤 5：

  加入2瓶盖朗姆酒（约4～5克）搅拌均匀

• 步骤 6：

  筛入低粉搅拌均匀

• 步骤 7：

  搅拌均匀的巧克力糊盖上保鲜膜，冰箱冷藏30分钟

• 步骤 8：

  离冷藏时间还剩10分钟的时候，开始220度预热烤箱，估计半小时的冷藏时间差不多到了的时候，再拿出巧克力糊倒入2个纸杯中，7分满的样子

• 步骤 9：

  入预热好的烤箱中层，上下火220度烤8～10分钟即可

• 步骤 10：

  出炉待不烫手时，撕去纸杯，装于盘中，呵呵 来个餐前留影！

• 步骤 11：

  用叉子在蛋糕上叉开一个小洞，看，浓郁的巧克力浆像火山熔岩一样流出，快享受这神奇的一刻吧