松软可口紫薯蜜豆餐包的做法步骤

• 步骤 1：

  紫薯洗净带皮上锅蒸至可以用筷子轻易插透。

• 步骤 2：

  待紫薯至不烫手后剥皮，用勺子或擀面杖压成没有大颗粒的紫薯泥。

• 步骤 3：

  按照先液体后固体的顺序，将做面包所需的所有材料放进面包机的揉面桶中，注意盐糖不要直接和发酵粉接触，启动揉面程序。

• 步骤 4：

  待面团揉至光滑后加入提前软化的黄油继续一个揉面程序，直至面团出膜。

• 步骤 5：

  将揉好的面团略微整形后，启动发酵程序，至面团发到原来的2-2.5倍大，手指沾上面粉戳一下洞不回缩不塌陷。

• 步骤 6：

  一发后的面团分割成均匀的6等份，揉匀团圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

• 步骤 7：

  将松弛后的面包胚擀成如图椭圆形。

• 步骤 8：

  调转90度，在面皮下部1/2处用到切成如图的条状，然后在面皮上部码放上蜜豆。

• 步骤 9：

  自上而下将面皮卷起。

• 步骤 10：

  将卷好的面包胚均匀码放在烤盘中，放置温暖湿润处进行二发。

• 步骤 11：

  二发结束后，面包胚表面不刷任何东西，烤箱提前预热至180度，将烤盘放进烤箱中下层，上下火烤15-16分钟即可，面包出炉后趁热刷以上一层蜂蜜水（蜂蜜和温水1：1调匀）晾凉后即可食用。