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一食半刻 | 糖醋小排收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 肋排 500克
- 姜片 4片
- 大葱 半根
- 蒜瓣 4瓣
- 白芝麻 适量
- 盐 2勺
- 陈醋 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 油 适量
- 冰糖 1小把
一食半刻 | 糖醋小排的做法步骤
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步骤 1：
排骨冷水下锅煮出血末，加入2片姜片去腥。
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步骤 2：
电火锅加热加入适量的油，加入冰糖，炒糖色。（火要小火）
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步骤 3：
糖色炒好之后加入焯好水的排骨，下锅炒均匀。
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步骤 4：
加入姜片、葱段、蒜瓣。
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步骤 5：
加入热水，没过排骨。
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步骤 6：
加入料酒、盐、生抽、陈醋调味。
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步骤 7：
煮至排骨收汁，捞出姜片、葱段、蒜瓣。加入炒过的白芝麻，如果觉得不够酸可以再加一点醋适当的调味。起锅。
小贴士
1、醋的话可以先加适量的，然后再根据个人口味加入醋的量，以防过酸
2、糖色要用小火炒制不然糖容易焦
今天给大家安利一道我的最爱，瘦瘦的肋排再加上我最喜欢的酸甜味，吃起来口齿留香，大家也学起来吧。
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