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卤香凤爪收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 凤爪 若干
- 生姜 4片
- 蚝油 适量
- 干红辣椒 3颗
- 花椒 5颗
- 葱 一颗
- 炖鸡料包
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
卤香凤爪的做法步骤
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步骤 1：
锅内放油8成热，放入葱姜干红辣椒，花椒，大料，还有料包里的材料炒香，放入鸡爪，直至鸡爪肉质紧密了，放入适量清水，水要沫过鸡爪，大火烧开，放入蚝油。白糖加入料酒和适量盐。然后小火慢炖20分钟。
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步骤 2：
锅里水不多了，要看鸡爪里的胶原蛋白煮出来没，这时可以尝一个，如果鸡爪有点粘手说明好了，就要大火收汁了，然后撒点葱花，Ok!
小贴士
鸡爪要剪指甲，我这个着急没剪。
没有料酒可以放啤酒，肉是喜糖的。稍微多方点也不会甜。炖鸡料包超市里有卖，差不多的材料里面都有，一包可以用两次，我上面就没详细写材料。
