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虎皮豆腐收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 北豆腐 500g
- 柿子椒 一个
- 胡萝卜 半根
- 五花肉 小块
- 木耳 两朵
- 葱姜蒜 适量
- 干辣椒 2个
- 生抽，老抽，耗油。
- 白开水 适量
虎皮豆腐的做法步骤
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步骤 1：
把豆腐切块，用油煎一下。
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步骤 2：
把肉先煸炒出来，（耗油，生抽，老抽，葱姜蒜）
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步骤 3：
锅里放油把葱姜辣椒煸香。
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步骤 4：
放入煎好的豆腐，加点水。放几滴生抽。小火焖1分钟。
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步骤 5：
加入柿子椒，木耳，胡萝卜，出锅。
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步骤 6：
又香又美味的豆腐做好了。
豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
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