窗外一轮煦日，自带暖风阵阵
屋内一件短袖，依然汗流浃背
表羡慕
这就是我们南方的立冬
没吃过祛寒活血、化痰去燥的姜母鸭的你们
肯定不懂这种一口打通全身经络
热血沸腾、温暖如春的感觉
PS：南方立冬要吃鸡鸭鱼肉，福建、台湾立冬这一天，特别讲究食补，“姜母鸭”可是特别受欢迎的立冬食补佳选呀。
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立冬姜母鸭收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸭子 1000g
- 生姜 100g
- 葱 2根
- 冰糖 4颗
- 盐 5g
- 料酒 10g
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1汤匙
- 芝麻油 1大勺
- 鸡精 少许
立冬姜母鸭的做法步骤
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步骤 1：
处理鸭肉 鸭肉煮去血水清洗干净。
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步骤 2：
炒制鸭肉 锅烧热后加一大勺芝麻油炒制葱姜，葱姜炒至焦黄时下入冰糖炒至融化，冰糖炒好后倒入鸭子不停翻炒，炒出鸭油。
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步骤 3：
加水炖煮 煸炒出油后的鸭子加满过鸭子的热水调入盐，加10g料酒、1汤匙生抽、1汤匙老抽，然后盖锅盖中火焖炖一个小时
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步骤 4：
最终成品 出锅前调入适量的鸡精翻炒均匀，撒点葱叶点缀一下即可。
