【全麦栗子面包】——COUSS CO-560A出品的做法步骤

• 步骤 1：

  将除黄油外的面团材料放入CM-1200厨师机，用1档聚团后转3档揉面。

• 步骤 2：

  当面团较光滑时加入软化的黄油，用1档及2档至黄油吸收后转3档揉面。

• 步骤 3：

  加入切小块的栗子仁，1档揉入面团后停止揉面。

• 步骤 4：

  面团取出整圆，放入发酵箱进行基础发酵。

• 步骤 5：

  约2倍大。

• 步骤 6：

  发酵好的面团取出排气，分成3等分，揉圆后盖保鲜膜松弛15分钟。

• 步骤 7：

  将面团按压擀开。

• 步骤 8：

  从上往下卷起，捏紧接口处，稍揉搓成椭圆状

• 步骤 9：

  排入烤盘，留一定间距。

• 步骤 10：

  烤盘放入CO-560A烤箱，选择发酵档，放入一碗热水，进行最后发酵约1.5倍大。

• 步骤 11：

  发酵好的面团取出，筛少量面粉在面团上，用锋利的刀划几道深约1CM的斜口。

• 步骤 12：

  COUSS CO-560A烤箱，提前以上下火200度，开启热风预热，预热指示灯灭后，将温度转为上下火180度，烤盘放入中层，烤25分钟即可。

• 步骤 13：

  出炉啦！

• 步骤 14：

  成品