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健康小菜（生拌鬼子姜）收藏
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所需食材
- 鬼子姜 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 生抽（加加金标） 适量
- 芝麻 少许
- 花椒 少许
- 色拉油 少许
健康小菜（生拌鬼子姜）的做法步骤
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步骤 1：
鬼子姜洗净，切稍粗点的丝，晾至半干。趁着这个季节可以多晾一些，装入保鲜袋，放入冰箱冷冻，随吃随取。
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步骤 2：
取一些半干的洋姜丝， 再把蒜切片、姜切细丝、芝麻炒熟，一起放入碗中， 加入生抽，（生抽的量，一般以能让洋姜丝全部吸收最好，因为洋姜丝是半干的，它会吸收汁水），炒锅入油，放入花椒，炸出香味儿，去掉花椒，将花椒油淋在洋姜丝上。拌匀，放至一天就可以吃了。口重的朋友，可以稍微加点盐的。 这道清香健康的小菜就做好了
鬼子姜，也叫洋姜，用它可以提取菊糖，可治疗糖尿病。其对血糖具有双向调节作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。研究显示，洋姜中含有一种与人类胰腺里内生胰岛素结构非常近似的物质，当尿中出现尿糖时，食用洋姜可以控制尿糖，说明有降低血糖作用。当人出现低血糖时，食用洋姜后同样能够得到缓解。
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