猪肉白菜馅饼的做法步骤

• 步骤 1：

  葱姜香菜全部切末。

• 步骤 2：

  猪肉馅加入葱姜香菜末，加入所有调料，拌匀。

• 步骤 3：

  加入切碎的香菇拌匀。

• 步骤 4：

  加入切碎的白菜和韭菜。

• 步骤 5：

  等到要包的时候拌匀，如果提前就拌匀，白菜和韭菜都容易出水。

• 步骤 6：

  面粉加水和酵母活成光滑的面团，发酵出现蜂窝后，再揉成光滑的面团。

• 步骤 7：

  分成大约每个50克的小剂子。

• 步骤 8：

  每个剂子都擀成大小一致，边缘薄中间略厚的皮。

• 步骤 9：

  每个皮都包入合适的陷。

• 步骤 10：

  像包包子一样包起来，收口捏紧，不然待会变成饼的时候会漏汤汁。

• 步骤 11：

  略微按扁一下就行。

• 步骤 12：

  电烤盘预热5分钟以上，刷一层薄油，放上按扁的馅饼。

• 步骤 13：

  烙一会底部成型后，翻面再烙，然后再按一下，两面都变平。

• 步骤 14：

  继续翻面，大约两遍都各烙3分钟以上，因为这个不能焖，所以要烙时间长一些，避免不熟，最后两面金黄就可以了，中间可以酌情再刷一些油。有花纹的烤盘，烙出带花纹的饼，也是好看的，早餐绝配。

• 步骤 15：

  阳光好好，馅饼好诱人。