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酸菜牛肚锅收藏
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配菜(中级)
所需食材
- 牛肚 一锅的量
- 酸菜 2颗
- 蒜苗 3颗
- 生姜 6片
- 大蒜瓣 8颗
- 料酒 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 糖 适量
- 八角 2颗
- 花椒 适量
- 麻辣香锅料 四分之一
- 香叶 3片
- 干辣椒 6个
- 辣椒油 适量
酸菜牛肚锅的做法步骤
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步骤 1：
牛肚洗干净放入锅中加入凉水 生姜3片 大蒜瓣 4颗 八角1颗 花椒适量 料酒适量 香叶2片 大火煮开换小火炖 直至牛肚炖烂为止
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步骤 2：
酸菜干辣椒洗净切段
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步骤 3：
油锅烧热放入剩余的佐料以及麻辣香锅料 爆香放入干辣椒酸菜 炒至水分收干
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步骤 4：
一边的牛肚煮烂后切丝 放入酸菜一起翻炒 放入辣椒油盐糖老抽 加入适量的水 因为我等会要加粉丝所以水多放了点
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步骤 5：
水开之后加入鸡精 放入粉丝 带粉丝熟后放入切好的蒜苗即可
小贴士
准备好的佐料 一开始煮牛肚的时候放一部分。炒的时候放一部分 个人觉得一定要够辣才好吃
