腌制芋头杆儿的做法步骤

• 步骤 1：

  芋头杆儿买回来后，用清水清洗干净备用！

• 步骤 2：

  准备好一截线绳，一截细铁丝对折，当做针，把线绳穿进去，也可以用发夹来代替哦！

• 步骤 3：

  拿起洗干净的芋头杆儿，用铁丝从上面穿过去！

• 步骤 4：

  把穿好的芋头杆儿，挂在阳台上通风处3～4天，芋头杆儿水份晾干，有点儿蔫儿就可以了！

• 步骤 5：

  把晾干水分的芋头杆儿，抹刀切成小丁备用！

• 步骤 6：

  切好的芋头杆儿加入适量的盐，揉搓均匀后腌制10分钟左右！

• 步骤 7：

  把蒜瓣剁碎，生姜削皮剁碎，尖椒用湿布擦拭干净后也剁碎备用！

• 步骤 8：

  把蒜蓉，生姜蓉，尖椒碎倒入腌制好的芋头杆儿中，翻拌均匀！

• 步骤 9：

  这就是已经翻拌好的芋头杆儿，已经闻到香味啦！不过还不可以吃哦！

• 步骤 10：

  玻璃瓶清洗干净，擦干水分，把芋头杆儿装进去，压实，密封保存！

• 步骤 11：

  一个月后，就可以开坛，吃到美味又下饭的芋头杆儿啦！一定要腌够一个月了才可以吃哦，要不然会有麻麻的感觉，很难受的！

• 步骤 12：

  再淋上一点儿香油，用来下酒，喝粥都很好吃哦！

• 步骤 13：

  成品图