最近连吃几顿火锅，吃的嘴唇起泡，需要清一下热。
我不喜欢直火煲汤，更喜欢隔水炖，这样出来的汤色清亮，喝起来也不会油腻。
青果有打胎毒的说法，清火也是可以的，再说，喜欢这有点清香的口味。
猪肝沿也叫肝筋，还有一个叫法连肝肉，是猪肝和肋骨连接的部位，有肉有筋，吃起来口感丰富，不像纯肉那么单调。
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青果炖猪肝沿收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 肝筋 60克
- 青果 6个
- 水 320克
- 女儿红 适量
- 黑胡椒粒 适量
- 盐 适量
青果炖猪肝沿的做法步骤
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步骤 1：
把肝筋汆水，青果洗干净。
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步骤 2：
把肝筋，青果放入炖盅，再烧一点开水倒入炖盅里，倒女儿红，生姜片，小葱一根。
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步骤 3：
生姜用牙签串起来，小葱绑成一把，这样，喝汤的时候方便捡出来。
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步骤 4：
炖汤放纯净水或矿泉水，自来水炖汤会有异味。
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步骤 5：
放一点盐巴。
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步骤 6：
黑胡椒胡椒粒十来个。
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步骤 7：
盖上盖子，隔水炖。 我用高压锅，上气调小火炖四十分钟。
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步骤 8：
炖好之后，舀出姜葱。
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步骤 9：
就可以喝了。 青果放的比较多，会有一点微微的苦味，如果不喜欢苦味的，青果的数量可以减少。
