秋藕土豆饼的做法步骤

• 步骤 1：

  适宜月龄：12个月以上 食材准备： 土豆、胡萝卜、莲藕、 芝麻（黑/白）、淀粉 烹饪时间：20分钟 难度分析：初级 推荐指数：★★★★★ 白芝麻和黑芝麻都可以，最好用熟的，如果只有一种就用一种。

• 步骤 2：

  莲藕去皮，切成薄片，大家尽情的发挥刀工吧，如果怕切的不均匀，可以借助工具刨成薄片哦。 ▣莲藕要切薄，方便咀嚼。如果咀嚼不好的孩子，切末和土豆泥、胡萝卜拌到一起做成饼。

• 步骤 3：

  锅内放水烧开，倒入莲藕片，焯水后沥干水分备用。 ▣莲藕焯水处理，能大大缩短烙饼的时间，尤其对于厨艺不好的妈妈，能避免饼半生不熟的现象发生。

• 步骤 4：

  土豆洗净，不去皮放到锅内蒸熟，蒸熟后去皮。 ▣土豆不去皮上锅蒸可以避免水汽进入，让土豆更粉更面。

• 步骤 5：

  蒸熟的土豆压成泥。

• 步骤 6：

  把土豆泥、胡萝卜末拌匀，加少许淀粉和盐搅拌均匀。

• 步骤 7：

  ▣加淀粉的目的是让土豆泥成型，否则容易软化。

• 步骤 8：

  取适量土豆泥搓成丸子状，压成若干个小饼备用，小饼一定不要太大哦。

• 步骤 9：

  两片小饼中间，夹一个莲藕片，然后合在一起，压成一块小饼。

• 步骤 10：

  洒上适量芝麻粒。

• 步骤 11：

  平底锅烧热，刷一层油，放入土豆饼，转小火慢烙。 ▣土豆饼下锅后开始轻轻转动锅，别用铲子用力铲动。否则变形。

• 步骤 12：

  一面烙好翻面，洒上芝麻粒，两面烙制金黄色略硬即可出锅食用。 别忘了搭配自制番茄酱一起食用哦。

• 步骤 13：

  别忘了搭配自制番茄酱一起食用哦。