巧克力慕斯熊蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  淡奶油a微微加热，巧克力a隔水融化，混合两个材料，做成巧克力甘纳许，装入裱花袋，把小熊的鼻头和眼睛填出来。放入冰箱冷冻。

• 步骤 2：

  材料b中吉利丁片提前泡冷水10分钟，变软可用。做酸奶慕斯，将材料b中的砂糖，吉利丁片柠檬汁，隔温水加热融化离火。材料b淡奶油打蛋器打发至有纹路备用。

• 步骤 3：

  混合好的酸奶慕斯，可以看看粘稠度大概就是这样。用这个做熊鼻子上的肉肉

• 步骤 4：

  裱花袋装入酸奶慕斯，挤好以后冷冻备用。

• 步骤 5：

  白色酸奶慕斯加上草莓粉和少量色粉，变粉色，做熊的耳朵，手脚肉垫和爱心。

• 步骤 6：

  填好以后需要震一下模具。让慕斯更充分的和模具贴合起来。放入冰箱冷冻。

• 步骤 7：

  材料c中吉利丁片提前冷水泡10分钟。将巧克力切碎隔温水融化备用。吉利丁c，牛奶c，糖c，三个材料隔温水融化即可。

• 步骤 8：

  材料c淡奶油打发至有纹路状态即可。

• 步骤 9：

  将步骤8的淡奶油和步骤7的巧克力液混合均匀，倒去吉利丁溶液，加入少量朗姆酒和香草精。拌匀以后是如图所示状态。

• 步骤 10：

  先倒一部分巧克力慕斯入模，冷冻10分钟。

• 步骤 11：

  将模具拼在一起，并用保鲜膜包裹紧实。倒入剩下的巧克力慕斯。

• 步骤 12：

  到好以后是这样的。放入冰箱冷冻24小时以上再脱模。

• 步骤 13：

  脱模好了，特别萌特别可爱

• 步骤 14：

  非常立体噢

• 步骤 15：

  毛绒绒的感觉。像玩具熊娃娃，但是它就是一个巧克力慕斯