熔岩芝士面包的做法步骤

• 步骤 1：

  除黄油外，将所有面团材料按先液体后固体顺序放入面包机，启动和面程序

• 步骤 2：

  待揉成光滑面团后加入软化的黄油，再次启动和面程序

• 步骤 3：

  揉至面团能拉出大片的薄膜即可

• 步骤 4：

  面团拿出整圆，放一容器中，盖保鲜膜室温发酵至2倍大

• 步骤 5：

  发酵好的面团手指插入，孔不回缩即发酵成功

• 步骤 6：

  面团轻揉排气，平均分成6等份，盖保鲜膜松弛15分钟

• 步骤 7：

  拿其中一面团擀成圆形饼状，放入马苏里拉芝士碎，收口整圆

• 步骤 8：

  依次做好所有面团，放入垫有油纸的烤盘（注意面团摆放之间的距离，防止发酵后变大粘连）入烤箱进行二次发酵至2倍大

• 步骤 9：

  发酵好的面团撒上干面粉，用剪刀在面团中间剪出一个十字口

• 步骤 10：

  把剪开的四个角轻轻拉开一点，再放入一些马苏里拉芝士碎，入预热好的烤箱中层，上下火165度烤30分钟（中间上色盖锡纸）

• 步骤 11：

  看，呼之欲出的熔岩，趁芝士未凝固前食用，还能吃出拉丝效果呢！