猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，冬季储存热量的时候开始了
用坤博砂锅来焖烧做这道本帮家常菜，焖蹄出锅酥而不烂，肥而不腻；
冷却，切片后烹饪一碗焖蹄面，不亚于上海“某兴馆”的焖蹄，吃后回味无穷
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1、猪蹄中的胆固醇含量较高，因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用；
2、动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血粘度
