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韭菜盒子收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 中筋面粉 500g
- 水 适量
- 韭菜 250g
- 鸡蛋 5个
- 虾米 少许
- 香油 适量
- 盐 适量
- 十三香 半勺
- 姜沫 适量
韭菜盒子的做法步骤
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步骤 1：
将准备好的韭菜洗净晾干，然后切碎，将鸡蛋打好，锅里放油加热炒好鸡蛋切碎和韭菜拌在一起调好待包。（加虾米、香油、盐、姜沫、十三香等）
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步骤 2：
将和好的面切成小剂子擀成面皮（薄些），把馅放到皮上包好（像包饺子一样）捏点花边就可以了
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步骤 3：
把电饼铛加热放油煎
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步骤 4：
两面都煎的焦黄就好了（怕不黄可以适当在和面时加鸡蛋在面里或其他，不过也会煎很黄的，会很脆）
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步骤 5：
成品出锅了
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步骤 6：
这是放一下的韭菜盒子
小贴士
烹饪技巧
和面的水不要开水，80度左右就可以，热水和面软，凉水和面筋道，看自己口味
拌好的馅儿等到包的时候再放盐，防止出水
烙的时候火不要大，防止外糊里生
