古北香煎豆腐角的做法步骤

• 步骤 1：

  所需食材：北豆腐一块（有人不喜欢北豆腐的卤水味，其实那不是卤水的问题而是做豆腐时候豆浆熬过了导致的糊味，点的好的北豆腐是没有那个味儿的，但也有人就喜欢豆腐那个口味）、香菜香葱适量、蒜一瓣、生抽两勺香油半勺。

• 步骤 2：

  豆腐切一厘米左右的厚片再切成三角形，葱和香菜切末蒜捣成蒜泥。

• 步骤 3：

  锅里放油烧热（花生油和菜籽油煎出来更香）下豆腐单面中火煎三分钟，

• 步骤 4：

  翻面再煎三分钟煎至表皮金黄硬壳出锅。

• 步骤 5：

  生抽香油蒜泥加等量白开水调匀成汁，倒在豆腐上，撒葱花香菜少许芝麻。

• 步骤 6：

  趁热开吃吧，非常有乡土风情的一道小吃。