腊汁肉夹馍（焖）#胆.敢不同，美的原生态AH煲#的做法步骤

• 步骤 1：

  先看看今天的主角，高颜值的美的原生态AH煲。

• 步骤 2：

  香槟金拉丝外壳赋予其无以伦比的优雅气质。

• 步骤 3：

  全液晶蓝光显示屏。

• 步骤 4：

  多点穿透变频加热技术底座。

• 步骤 5：

  南宋官窑古法锻造麦饭石内胆。

• 步骤 6：

  将香料A中的所有材料准备好。

• 步骤 7：

  用白纱布包好。

• 步骤 8：

  五花肉加料酒浸泡两个小时，中间换一次水。

• 步骤 9：

  AH煲中放入适量清水，加入老卤汤（这个老卤汤是我家用每次卤过肉后的卤汁过滤冷冻保存的，下一次再使用前就适量增加香料配合烹制即可），再加入葱结、米椒以及步骤七中的香料包。加入浸泡出血水的五花肉。

• 步骤 10：

  使用AH煲的煲汤功能，全程大概八十分钟左右。在程序执行还剩下六十分钟的时候加入一汤勺料酒。

• 步骤 11：

  在程序还剩下二十分钟的时候加入适量盐和老抽。

• 步骤 12：

  程序结束后不要开启锅盖，得用余温焖两个小时以上，让卤汁的香气充分渗入到肉中，使肉更加香浓入味。

• 步骤 13：

  白吉馍用料D中的所有材料混合，揉面光滑的面团后，放保鲜盒内盖上盖上醒十五分钟左右。

• 步骤 14：

  将面团搓成长条，分割成大小均匀的面团，这个用量可以分割成五个。在分割好的面团上薄薄地刷一层油。

• 步骤 15：

  取一个面团，搓成长条形。

• 步骤 16：

  再把长条形擀成长薄片。

• 步骤 17：

  自下而上地卷成筒状。

• 步骤 18：

  用手掌把圆筒按扁，醒十分钟。

• 步骤 19：

  用两手大拇指配合将面胚中间漩窝的位置边打圈边捏薄，直到中间出现一个窝。如图所示，面胚最将呈现出一个小碗的形状。

• 步骤 20：

  如图可以看到，面胚的漩窝还是很明显的。

• 步骤 21：

  用电磁炉1200W加热平底锅后，将螺纹面朝下放入锅内。

• 步骤 22：

  煎至螺纹处出现金黄色的纹路时，将面胚翻转，并用手掌朝下按压，让饼胚变平。转800W盖上盖铬一分钟左右。中间要注意观察上色情况。

• 步骤 23：

  再将饼胚翻转，让另一面再次上次，并盖上盖烙1分钟左右，期间注意观察上色情况。

• 步骤 24：

  馍烙好后从中间剖开。将卤好的肉切碎，加入少许香油拌匀。

• 步骤 25：

  怕纯肉太过油腻的也可以搭配香菜、青椒或是黄瓜丝食用。我配的是黄瓜。

• 步骤 26：

  用勺子将肉填进剖好的馍内，再用小勺浇上一勺原味肉汁。

• 步骤 27：

  一口咬下去，浓郁的肉香撞击着味蕾，真是好吃到要尖叫。