拔丝地瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  地瓜洗净（不要刮皮。这样会外酥里嫩）切菱形块

• 步骤 2：

  待油温八成热。放入地瓜炸制金黄色。捞出控油

• 步骤 3：

  熬糖汁：锅中加少许底油。放入白糖（可加几块冰糖。增加亮点）小火慢熬。顺时针搅拌。

• 步骤 4：

  待糖全部融化。放入地瓜。掂勺。使糖汁均匀裹在地瓜上。即可。装盘（可撒适量白芝麻。家里没有。没有放