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麻辣香锅收藏
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所需食材
- 基围虾 250克
- 藕 250克
- 有机花菜 250克
- 土豆片 100克
- 青红彩椒 200克
- 洋葱 200克
- 杏鲍菇 250克
- 蟹味菇 100克
- 中芹 150克
- 植物油 750克
- 蒜瓣 50克
- 盐 1茶匙
- 生粉 1/2茶匙
- 姜 30克
- 辣椒酱 60克
- 麻辣香锅酱 80克
- 黄酒 1½汤匙
- 生抽 1½汤匙
- 白糖 2茶匙
- 熟花生米 25克
麻辣香锅的做法步骤
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步骤 1：
将基围虾剪须，背部开一刀备用。
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步骤 2：
将藕、土豆、青红彩椒改刀成片，有机花菜、洋葱、杏鲍菇切块，中芹切断备用。
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步骤 3：
锅中放入油，待油温升至8成，先将蒜瓣、藕、有机花菜、土豆、杏鲍菇、蟹味菇炸至金黄捞出备用。
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步骤 4：
基围虾放入盐和生粉拌匀，倒入8成油锅炸熟备用。
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步骤 5：
锅中留少许底油，将姜片、洋葱煸香后，加入辣椒酱和香辣酱煸香后倒入所有原料，加黄酒、生抽、糖、盐翻炒均匀，撒上花生米。
