空炸蒜香烤排骨

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浏览 152852 收藏 641 时间 30-60分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 排骨 1000克
  • 大蒜 几瓣
  • 2段
  • 2片
  • 1勺
  • 料酒 1勺
  • 生抽 1勺
  • 十三香 半勺
  • 八角 1个
  • 桂皮 少许
  • 老抽 半勺
  • 蜂蜜 1勺

小贴士

1. 还有一种做法是将生排骨腌制一晚,然后用锡纸包住烤到半熟,再打开锡纸刷腌料烤至上色。其实用空炸和电压力锅搭配起来,一是不用提前腌制,节省时间;二是肉质更软烂入味;三是烤制时间更短,肉质更鲜嫩。
2. 姜、八角和桂皮是为了去腥增香,同时也有暖身的作用。