干炸小肉丸（麻辣孜然味）的做法步骤

• 步骤 1：

  所需食材

• 步骤 2：

  把鸡蛋打入肉馅中，依照个人口味，加入适量的盐鸡精，辣椒粉，孜然粉，在加一勺淀粉，加4-5勺的水搅拌均匀

• 步骤 3：

  在搅拌的过程中，把肉使劲在盆里摔打，这样口感好

• 步骤 4：

  锅内放油，烧至大约五六成热

• 步骤 5：

  把肉馅用手团成丸子，放进锅里，全程都要中火

• 步骤 6：

  炸到黄色，浮起来，捞出

• 步骤 7：

  捞出后，锅内油大火加热，

• 步骤 8：

  再把丸子放进去炸一下，捞出即可，再过一下油，这样，吃起来外酥里嫩

• 步骤 9：

  一盘美味可口的干炸小肉丸就做好了