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步骤 1:
黄油室温软化,糖和奶粉混合均匀,分次加入到黄油中,打发至黄油颜色变浅;
步骤 2:
蛋黄分三次中入到黄油,每次搅打均匀后再加入剩余的蛋黄;黄油最后打发至体积变大;
步骤 3:
低粉过筛,倒入打发的黄油中,用刮刀翻拌均匀
步骤 4:
将葡萄干倒入步骤3中,翻拌均匀;
步骤 5:
拌好的面团套入保鲜袋中
步骤 6:
用擀面杖擀成厚约1CM的厚片
步骤 7:
再分割出大小均匀的长方块
步骤 8:
切块,刷两遍蛋黄液。烤箱预热180度,中层,烤20分钟。烤箱的温度和时间根据自已的烤箱来定,别照搬我的哦。
步骤 9:
出炉,颜色很漂亮。
1.葡萄干清洗干净,放清水中浸泡15分钟,捞出控干水份。用朗姆酒泡味道更好。
2.烤好奶酥先不要移动,凉后再装饼干盒里。
3.这个方子可切出28块或者30块。个人感觉28块比较好,奶酥厚些好吃。