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萝卜菜团收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 玉米面 450克
- 黄豆面 150克
- 奶粉 23.4克
- 两个鸡蛋 75.1克
- 水 447.7克
- 酵母 2.8克
- 萝卜 半个
- 香菇 8朵
- 素鸡腿 50克
- 葱 适量
- 白胡椒粉 适量
- 五香粉 适量
- 姜粉 适量
- 盐 少许
- 油 适量
萝卜菜团的做法步骤
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步骤 1：
将材料A混合，搅拌均匀即可，放到暖气边，慢慢发酵。
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步骤 2：
萝卜切丝焯过，切碎。
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步骤 3：
素鸡、葱切碎。
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步骤 4：
香菇泡发，切碎，用油炒香。
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步骤 5：
将所有香料混合，搅拌均匀，最后放盐。
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步骤 6：
玉米面发酵大概两个小时发酵，一倍半大。
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步骤 7：
双手沾浮面，去一块，放到掌心压扁。
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步骤 8：
放入馅料，用勺背压实。
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步骤 9：
双手合起，把下面的面边往上推，上面的慢慢合拢。
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步骤 10：
薄厚均匀的菜团子包好了。蒸笼水开后，上屉蒸20分钟即可。
