蔓越莓小酥饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  材料：蔓越莓干50克，低粉230克，蛋黄5个（每个约20克），奶粉15克，糖粉60克，玉米淀粉20克

• 步骤 2：

  将糖粉倒入软化的黄油中，打至黄油颜色略浅，体积略蓬；

• 步骤 3：

  依次加入5个蛋黄，每加一次蛋黄都要充分搅拌均匀再加下一个；

• 步骤 4：

  将蛋黄与黄油打至如下图状态；

• 步骤 5：

  将低粉、奶粉和玉米淀粉混合过筛，筛入黄油中；

• 步骤 6：

  用刮刀拌匀；

• 步骤 7：

  加入切碎的蔓越莓干；

• 步骤 8：

  合成面团；

• 步骤 9：

  将面团装入保鲜袋里，按扁约6毫米高度；

• 步骤 10：

  入冰箱冷藏2个小时至硬，取出切条再切小块；

• 步骤 11：

  将饼干码入烤盘中，刷上一层蛋液；

• 步骤 12：

  将烤盘送入预热好的烤箱，中层，170度，20分钟，上下火齐烤；

• 步骤 13：

  烤好啦！

• 步骤 14：

  烤好啦！

• 步骤 15：

  烤好啦！