碎肉抓饭的做法步骤

• 步骤 1：

  羊肉切小块，胡萝卜切小条，洋葱切丁，米事先泡好

• 步骤 2：

  油入锅烧9成热，下羊肉翻炒，加半勺孜然粉，半勺花椒粉，2勺盐

• 步骤 3：

  肉稍微炒熟后下洋葱丁，再加适量的盐，翻炒2分钟后加水没过肉

• 步骤 4：

  在肉上先铺胡萝卜，再铺泡好的米

• 步骤 5：

  均匀的铺好用饭勺拍打紧实，水刚刚没过米为宜，先大火烧开，后转中火煮米

• 步骤 6：

  水吸收的差不多的时候转小火闷饭

• 步骤 7：

  饭闷20分钟就可以吃了