脆皮肠的做法步骤

• 步骤 1：

  前腿肉500克搅碎了加入调味料，搅匀，一边搅一边加入山芋粉调匀的水，500克肉糜可以加200克的水糊，

• 步骤 2：

  红曲米提前浸泡揉碎了，过滤，

• 步骤 3：

  一定要搅上劲，我手工搅的，累人的活，这一步有厨师机最好了。

• 步骤 4：

  羊肠提前浸泡半小时，灌水冲几遍，套在工具上

• 步骤 5：

  利用工具的推力灌起来挺快的

• 步骤 6：

  灌好之后凉了一个小时就可以煮了，一定要文火煮，不然肠衣会破，我第一次灌的就着急大火了，破了好多，第一次灌的没加红曲米。

• 步骤 7：

  成品图（加了红曲米）

• 步骤 8：

  空气炸锅200度15分钟

• 步骤 9：

  外皮脆脆的，健康美味