桂花雪梨燕窝羹的做法步骤

• 步骤 1：

  取一盏燕窝，挑多囊丝的

• 步骤 2：

  用凉的纯净水（可以稍微温一点）泡发4-6个小时，会看到一个完全展开的燕盏

• 步骤 3：

  取一个小筛子，将泡发好的燕盏撕成一条一条的，用手搓成细丝，用小镊子挑毛，用清水反复清洗过筛

• 步骤 4：

  切一个雪梨，装在碗里备用

• 步骤 5：

  用小勺取适量的桂花酱，不喜欢太甜的可以少取

• 步骤 6：

  将雪梨放在炖盅里，在雪梨上铺上备好的燕窝

• 步骤 7：

  加入凉的纯净水，不要加太多，刚刚没过燕窝最好，这样炖出来比较浓稠

• 步骤 8：

  喜欢甜的可以加适量冰糖，不喜欢太甜的可以略过这一步（因为最后还要加桂花酱）

• 步骤 9：

  盖上盖子，隔水加热，水加到容器的一半即可，一般炖的时间在20-30分钟左右，即可关火

• 步骤 10：

  炖好的燕窝放在小碗里，晾到温热

• 步骤 11：

  淋上备好的桂花酱，搅拌均匀，开吃