土豆粉的做法步骤

• 步骤 1：

  取150g土豆淀粉加凉水

• 步骤 2：

  搅拌至稠面糊状，不要加太多凉水，只要能办成面糊就好

• 步骤 3：

  加明矾

• 步骤 4：

  加盐搅拌均匀

• 步骤 5：

  加开水顺一个方向搅拌

• 步骤 6：

  至土豆粉变成透明粘稠状，一定要全部透明，没有透明就加开水

• 步骤 7：

  取粘稠土豆粉一部分加入土豆淀粉干粉，揉至面团状，要硬一点

• 步骤 8：

  关键是要有饸烙床子，带杠杆的那种，煮一锅开水，把面压入开水中，煮一分钟捞出至凉水中，凉水热了就要换水

• 步骤 9：

  从凉水中捞出控水后分份放入保鲜袋放入冰箱冷冻。吃的时候拿一包就好。