【咖喱羊肉彩虹饭】【双11不吃土】买买买也要对自己好一点的做法步骤

• 步骤 1：

  这里是让你的生活更有情趣的倍全·叨叨厨房~ 受厄尔尼诺现象的影响， 今年的冬天会异常寒冷！ 刚过完双11，更冷。。。 特奉上一款老少皆宜， 暖心又暖身的咖喱羊肉彩虹饭 希望能在这个冬天温暖你 PS：关键是简单而且失手率为零哦~

• 步骤 2：

  准备好原料~ 先在电饭锅中把米饭煮上 两人份参考量：200ml大米+240ml水 准备各种原料，洋葱切小丁 胡萝卜横切刻花 蟹味菇去根 青豌豆解冻清洗沥干水分

• 步骤 3：

  乌珠穆沁小精卷切成薄片备用 鲜红鲜红的~看得到的鲜嫩 肥瘦相间，也是口感爽嫩的关键~

• 步骤 4：

  接下来就是把各种原料焯水啦 水开后下青豌豆， 沸腾10秒后起锅

• 步骤 5：

  蟹味菇焯水 动作一定要优美~

• 步骤 6：

  胡萝卜花下锅焯水 也是沸腾后10秒即可

• 步骤 7：

  羊肉片下锅焯水 全部变色后即可捞起沥干 叨哥Tips： 肉类焯水一是加工需要，另一个很重要的原因就是为了去掉其中多余的血水和杂质让口感更纯粹~焯好水的肉肉起锅的时候一定记得撇掉浮沫~

• 步骤 8：

  锅洗净烧干水后中火放入黄油， 轻轻晃动炒锅，让锅底均匀沾上黄油

• 步骤 9：

  入洋葱丁炒至透明， 入凉水刚好淹没洋葱丁的量 叨哥Tips：沸腾后中火煮1分钟

• 步骤 10：

  加入预先准备好的咖喱块不停搅拌至融化后关小火 咖喱扑鼻的香气就出来啦~

• 步骤 11：

  放入刚才焯水过后的羊肉， 让它们在咖喱汤汁中均匀入味儿 叨哥Tips：因为是已经焯水过的羊肉，本已经差不多八分熟，因此放入咖喱汤汁中沾满汤汁过后即可关火，用余温让羊肉在里面浸泡入味儿~也防止煮的时间过长肉变老营养流失~

• 步骤 12：

  盛出事先煮好保温的米饭入饭碗， 然后倒扣在盘子上出型儿 撒上黑芝麻装饰 整齐码上刚才焯水过的蔬菜和在咖喱中浸泡的羊肉

• 步骤 13：

  在蔬菜和羊肉上均匀淋上咖喱汤汁 一定“雨露均沾” 米饭上也来一点儿 叨哥Tips：可能有同学发现了，叨哥全程都没有加盐，因为咖喱块中包含了所有的调料，正常量是不需要加盐的。 口味重的同学可以在炒洋葱丁的时候适当加一些盐哦。

• 步骤 14：

  开！饭！啦！ 简单易学、营养均衡、暖心又暖身的 咖喱羊肉彩虹饭就大功告成啦

• 步骤 15：

  伴着阵阵咖喱的浓香和羊肉的沁香 叨哥表示“敌军”太猛，甘当彩虹饭的俘虏 开吃咯！