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步骤 1:
豆腐切块,烧开水加少许盐将豆腐焯一下。
步骤 2:
肉末中加少许姜末。
步骤 3:
色拉油烧热先将蒜片爆香再加入肉末一起炒,加100ml水,水开后将豆腐块放入,加少许盐、豆瓣酱,焖煮几分钟。
步骤 4:
水淀粉勾芡,撒上葱花即可。
一般豆瓣酱都比较咸,加盐时要注意。
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